LAGE/BODEN Goldberg im Alten Weingebirge, zum Teil seit über 60 Jahren im Ertrag, Südwesthang mit tiefen Lehmböden und hohem Kalkanteil
ERNTE Selektive Lese von Hand, sorgfältige Nachselektion
GÄRUNG Kontrollierte Maischegärung mit natürlicher Spontanhefe, Pressung nach 12 Tagen Maischestandzeit, anschließend biologischer Säureabbau, natürliche
Klärung durch mehrmaliges Umziehen des Weines
AUSBAU Reifung 10 Monate im kleinen Faß
BESCHREIBUNG Ein edler Blaufränkisch von der alten Lage Goldberg.
Viel Fruchtcharme im Duft, feingliedrig und elegant mit reifem, animieren dem Tannin am Gaumen.
Ein ernsthafter Wein und doch vergnüglich zu trinken.
SPEISEEMPFEHLUNG Harmoniert mit Wildgerichten, Kalbsleber, Wildgeflügel wie Fasan oder gebratenem Rindfleisch.
TRINKTEMPERATUR 14 -16 °C
