© Estate of Jean-Michel Basquiat. Licensed by Artestar, New York.
*In Zusammenarbeit mit den Nachlassverwaltern von Jean-Michel Basquiat.
Jahrgang 2015
Zunächst offenbaren sich geröstete Noten und Kakao, dann öffnet sich das Bouquet des Dom Pérignon Vintage 2015 allmählich zu einem floralen Bouquet aus Lindenblüten, Jasmin und Pfingstrosen, das eine erhabene würzige Dimension enthüllt. Danach zeigt sich eine pflanzliche und fruchtige Frische mit Aromen von Chlorophyll, Orangenschale und grüner Papaya. Am Gaumen entfaltet sich der Champagner zunächst sanft, dann großzügig. Das Fruchtfleisch von frischem Pfirsich und Nektarine umhüllt Noten von Zitrusfrüchten und Enzian, bevor es sich zu einer bemerkenswerten Länge ausdehnt. Um den Dom Pérignon Vintage 2015 voll zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C zu servieren.
Ein ikonischer, delikater und komplexer Champagner als Sammlerbox
Benannt nach dem berühmten Mönch Pierre Pérignon, Prokurator der Abtei von Hautvillers im Jahr 1668, verkörpert Dom Perignon ein reiches Erbe und eine unermüdliche Suche nach Exzellenz. Der visionäre Mönch Pierre Pérignon wird auch mit der Entdeckung der Méthode Champenoise in Verbindung gebracht, einem entscheidenden Meilenstein in der Geschichte des Champagners. Das Engagement von Dom Pérignon für Qualität und Innovation hält an, verkörpert durch seinen aktuellen Kellermeister, Vincent Chaperon, der im Jahr 2019 übernahm. Die Philosophie des Hauses, das ausschließlich Jahrgangschampagner produziert, spiegelt den Ehrgeiz wider, den „besten Wein der Welt“ zu schaffen – ein Ziel, dem sich das Haus seit der Ernennung von Dom Pierre Pérignon zum Kellermeister der Abtei von Hautvillers widmet.
Die Kollektion Dom Pérignon erweist hier mit einer Sonderedition des Vintage 2015 eine Hommage an die Assemblage-Kunst seiner Champagner. Es handelt sich um eine einzigartige Kollektion von drei Flaschen und Kisten, die in Zusammenarbeit mit den Rechteinhabern von Jean-Michel Basquiat erstellt wurde.
Vinifikation und Reifung Der Vinifikationsprozess bei Dom Pérignon folgt streng den Prinzipien der Champagner-Methode, mit einem absoluten Engagement für die treue Darstellung des Jahrgangs. Die verlängerte Reifung im Keller, eine Ruhezeit, die weit über die Normen der Appellation hinausgeht, ermöglicht es dem Champagner, seine Komplexität und aromatische Tiefe zu entwickeln.
Assemblage Dieser außergewöhnliche Champagner ist das Ergebnis einer geheimen Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir.