Gerhard Markowitsch macht in besonders guten Jahren eine Auswahl der „besten Fässer“ jeder Rebsorte. Das Jahr 2008 war der erste Merlot der Serie „Bestes Faß“.
Diese Fässer werden dann nach Sorten getrennt abgefüllt. So entsteht eine kleine, sehr feine Abfüllung jeder Rebsorte aus einen – dem „besten Faß“ – ein Barrique. Extrem kleine Menge dadurch auf dem Markt.
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